Kremalı Poğaça (tavsiye ederim)

Kremali Pogaça Tarifi

 Hamuru için:

... 1 su bardagi sut
2 yumurta beyazi (yumurtanin sarilari kremada kullanilacak)
Yarim çay bardagi toz seker
1 çay kasigi tuz
2 yemek kasigi eritilmis tereyag
30 gr.yas maya
1 paket vanilya
Alabildigi kadar un (yaklasik 500 gr. )

Kremasi için:

1 su bardagi sut
2 yumurta sarisi
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi nisasta
2 paket vanilya
Yarim çay bardagi toz seker

Uzeri için:

1 adet yumurta sarisi

Kremali Pogaça Yapılışı :

Oncelikle hamur malzemelerimizle ele yapismayan yumusak bir hamur yogurup,1 saat dinlenmeye birakiyoruz.
Krema malzemelerimizin hepsini kuçuk bir tencereye koyup,ocaga aliyoruz.Devamli karistirarak koyu bir puding elde edene kadar pisiriyoruz.Ocaktan alip sogumaya birakiyoruz.Yuz tutmamasi için arada bir karistiralim.
Hamurumuzu esit bezelere ayiralim(yaklasik 16-18 adet çikiyor)
Bezelerimizi oval sekilde elimizle açalim, içine bir tatli kasigi krema koyarak resimde goruldugu gibi sekil verelim.
Pisirecegimiz tepsiye dizip,uzerine yumurta sarisi surulim.Elinizde varsa kristal seker serpistirerek onceden isitilmis 200° firinda 15-20 dakika pisirelim.

 

 

Gül Seklinde Güzelmi Güzel Kurabiyeler

 

 

Malzemeler:

225 gr tereyağı (oda ısısında)
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
... Yarım çay kaşığı vanilya özütü
4-5 damla acı badem aroması (miktarı isteğe bağlı)
2 su bardağı+4 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı tuz
4-5 damla çilek aroması
Pembe gıda boyası
4 yemek kaşığı kakao

Fırını 205 dereceye ayarlayın.
Tereyağı, şeker, yumurta ve vanilya ve acı badem özünü mikserde yüksek hız ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın, kabın tabanında tortu kalmamasına dikkat edin, homojen bir karışım elde etmelisiniz.
Daha düşük hızda çırparak elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyin.
Sıkma torbasına 1M veya 2D uç kullanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın, 5-8 dakika pişirin.
Çilekli kurabiyeler için: Vanilya özütü yerine çilek aroması koyun ve gıda boyası ile renklendirin.
Çikolatalı kurabiyeler için: 4 yemek kaşığı un yerine, 4 yemek kaşığı kakao ekleyin, acı badem aroması kullanmayın.
Soğuduktan sonra aralalarına krema sürerek servise hazırlayabilirsiniz.
Krema için:

172 gr tereyağı
220 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı süt

Hazırlanışı:

Oda ısısındaki tereyağı ile pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar yüksek devirde çırpın, istediğiniz aromayı veya renklendiriciyi ilave edebilirsiniz, ilavelerden sonra kurabiyelerin arasına sürülecek kıvama getirmek için pudra şekeri veya süt ekleyebilirsiniz.

 

AFİYET OLSUNN

Elmalı Kurabiye

 

Malzemeler

1 paket margarin

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı pudra şekeri

Aldığı kadar un

1 adet elma

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı toz şeker

 

Yapılışı

Bir kapta yumuşayan margarini, yumurtayı, pudra şekerini ve aldığı kadar unu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun

Ayrı bir yerde elmanın çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. İçine toz şeker ve tarçın ilave edip iyice karıştırın.

Hamurdan küçük parçalar alıp elinizde hafifçe açın ve içine elmalı karışımdan koyup kapatın.

Kurabiyeleri yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alın.

Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

AFİYET OLSUN...

Beyaz Çikolatalı Rulo Pasta

 

 

Malzemeler

 

           Keki için                  

5 adet yumurta

6 yemek kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı un

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

 

Kreması için:

1 adet yumurta

1,5 çay bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt

2 tatlı kaşığı margarin

50 gr rendelenmiş beyaz çikolata

7-8 adet çilek

2-3 yemek kaşığı çikolata sosu

 

YAPILIŞI:

Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyin.

      Bir kapta yumurtalarla şekeri köpürene kadar çırpın.

      Yumurtalara elediğiniz karışımı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

      Keki yağlayıp unladığınız tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

      Kreması için tencerede yumurta ile şekeri iyice karıştırın, ardından un ve süt ekleyip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

      Piştikten sonra ocaktan alıp içine rendelenmiş beyaz çikolata, margarin ve vanilya ekleyip iyice karıştırın.

      Çilekleri yıkayıp küçük parçalara bölün.

      Keki bir tabağa alıp içine hazırladığınız kremayı sürün, üzerine dilimlediğiniz çilekleri serpiştirin ve keki rulo şeklinde sarın.

      Kekin üzerini çikolata sosuyla süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUNN... :)

 

 

 

Yemek süslemesi :)

 Yemek sülemeside ayrı bi sanat doğrusu güzel servis özenilmiş bi yemek herzaman kendinizi ve servis etiğiniz insanları önemsediğiniz anlamına gelir, sadece yemek hazırlamamak lazım hani sevgimi kattım derler ya göstermeli sevgimizi..

karşıma çıkan güze süslemelerden paylaşmak istedim ince fikir var bunlarda yüksek dozda:)) gül desenli milföyü kısa süre içinde deneyip sizinle paylaşıcamm:)

 

 

 

 

 

 



Kolay Pekmezli Tatlı

 

PEKMEZLİ TATLI
Malzemeler:
Süt 1 su bardağı
*Pekmez 1 su bardağı
*Un 3 çorba kaşığı
... *Tarçın 1 tatlı kaşığı
*Yenibahar 1 tatlı kaşığı
*Fındık 200 gram iri kıyılmış

Yapılışı:
Fındık haricindeki malzemelerin tümünü bir tencereye koyup iyice özleşene kadar karıştırın ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. İri kıyılmış fındığı da ekleyerek karıştırın. Seçtiğininiz bir cam kabı hafifçe ıslatın ve tatlıyı üzerine yayın, buzdolabında 3-4 saat soğuttuktan sonra dilimleyin ve servis yapın.

Pudingli Kolay Etimek Tatlısı

ETİMEK TATLISI

Malzemeler:

- Bir buçuk bardak şeker
- Bir paket etimek
... - İki bardak su
- Bir paket muzlu puding
- Puding için Yedi yüz elli ml süt
- Bir paket kremşanti
- Kremşanti için bir bardak soğuk süt
Etimek Tatlısının

Yapılışı:
İki bardak suyla bir buçuk bardak şeker bir ocağa koyulu şeker eriyinceye dek kaynatılır.
Elimizdeki etimekler kare şeklindeki camdan bir kaba tek sıra şeklinde dizilir. Kaynattığımız şerbetle etimekler güzelce ıslatılır.
Yedi yüz elli ml sütün içine bir paket muzlu puding koyulur, kaynayıncaya dek pişirilir. Bir bardak soğuk sütün içine bir paket kremşanti katılır. Blendır aracılığıyla kabarıncaya dek iyice çırpılır.
Yaptığımız pudingle hazırlanan kremşanti karıştırılarak etimeklerin üzerine aktarılır.
Tüm bu işlemlerden sonra tatlımızın üzeri nar ya da mevsim meyveleri ile, cevizler fındıklarla arzuya göre süslenir.
Afiyet olsun.

Renkli Kat Kat Patates Salatası

 

 

RENKLİ PATATES SALATASI
 Malzemeler;
1.kat için;
patates, sıvıyağ, beyaz peynir, karabiber, pul biber, kimyon, tuz
2.kat için;
... patates, sıvıyağ, yeşil soğan, maydanoz,tuz
3. kat için;
patates, havuç, tuz, sarmısak
üzeri için;
mayonez, sıvıyağ, haşlanmış yumurta
 Yapışılı;

Patatesleri haşlayın. (haşladığınız suya bir kaşık sirke katarsanız, patatesler daha lezzetli ve sarı renkli olur.) Birinci kat için, haşladığınız patatesleri 1/3'nün kabuklarını soyup, çatalla ezin. Havuçları rendeleyip, bir tavada çok az sıvıyağda sarmısak ile soteleyin. Patates, ve havuçlara tuz ekleyip karıştırın. Streç flim ile kapladığınız kek kalıbına döküp, kaşığın tersi ile düzeltin. İkinci kat için, haşladığınız patateslerin 1/3'nü çatalla ezin. Maydanoz ve yeşil soğanı minik minik doğrayın. Patates ve doğranmış yeşilliklere tuz ve sıvıyağ ekleyip karıştırın. Kek kalıbına boşaltın, yayıp düzeltin. Üçüncü katı için, kalan patatesleri çatalla ezin. Sıvıyağ, ufalanmış beyaz peynir ve baharatları ekleyip karıştırın. Kek kalıbına boşaltıp, düzeltin. En az iki saat bekletip, servis tabağına ters çevirin. (bir gün önceden de yapabilirsiniz) Bir kasede mayonez ve sıvıyağı çırpın. Salatanın üzerinde gezdirin. Haşlanmış yumurtayı rendeyip süsleyin.
afiyet olsun...

Rulo Patates Salatası

 

 

 

Rulo Salata

 Malzemeler;
5-6 haşlanmış patates
1 küçük kavanoz garnitür
1 kase yoğurt(süzmede olabilir)
... 3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarmısak-tuz-dereotu
Yapılışı;
haşlanmış patatesleri püre haline getirip streç film üzerine 1cm kalınlığında dikdörtgen şekilde elinizle bastırarak serin.üzerine bir kasede hazırladığımız yoğurt, mayonez ve sarımsak karışımının bir kısmını(yarısı üzerine)dökün dere otunu ve garnitürü üzerine serin streç film yardımı ile rulo yapım buz dolabında 1saat bekletin sonra çıkartıp üzerine ayırdığımız yoğurtlu karışımı patates rulomuzun her yerine sürün üzerini de istediğiniz gibi süsleyin.
AFİYET OLSUN...

 

Dantel Krep Tarifi

 

DANTEL KREP

 Malzemeler :
* 2 adet yumurta
* 2 su bardağından biraz az un
* 1 su bardağı su
* 1 su bardağı süt
* 1 çay kaşığı tuz
* pişirmek için margarin

 

Yapılışı:
 Un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar margarin koyup eritin. Tavaya 1 kepçe hamuru dökerek yayın. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin.

İyi bir krep yapmak karışımdan çok el becerisi ister. Biraz pratik yapmanız gerekecektir;) Bu arada hamura tuz koymazsanız reçel veya çikolata sürerek de tüketebilirsiniz. Tuzlu sevenlere ise önerim içine peynir sarılmasıdır.

afiyet olsun:)

Soğan kızartması

 

 

MALZEMELER:

* 1st yumurta
* 1 su bardağı süt

*  su bardağı un
 * 1 su bardağı galeta unu
* 1/2 tatlı kaşığı tuz
* 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu veya sarımsak
 * 2 soğan - Büyük boy
 *Yağ

Hazırlanışı:

 Keskin bir bıçak kullanarak 4 parçaya bölün soğanları ve her parçayı yavaşça çiçek gibi açın galeta ununa batırın aralarına iyice yerleştirin daha sonra süt yumurta ve unu bi kap da  karıştırın soğanı içine atın biraz bekletin

 Bir tencerede yağınızı ısıtın yağ soğanın boyunu geçsin ki soğan çiçek gibi açılabilsin, iki tarafı da çevirerek kızarttıktan sonra tabağınıza alın

Seçtiğiniz sosu (ekşi krema, hardal, ketçap, mayonez) ile servis yapın.

AFİYET OLSUN...

 

 

Yalancı Tavuk Göğsü Rulosu

Malzemeleri:
•1lt süt
... •1 su bardağı un
•1,5 su bardağı şeker
•2yemek kaşığı tereyağı
•vanilya
•1 su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı:
1.Tüm krema malzemesini karıştırarak pişirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kağıdın üstüne 1 su bardağı hindistan cevizi serpin. Yalancı tavuk göğsünü üzerine yayıp iyice soğutun.
2.Soğuduktan sonra üzerine 1,5 su bardağı cevizi serpin. Kağıt yardımıyla rulo yapın. Kağıdı üzerine kapatıp bu halde buzdolabında servis yapana kadar bekletin. (Çok uzun süre beklerse cevizler karartacaktır) Mevsim meyveleriyle servis yapın..

Patates köftesi enfess:)

 

 

MALZEMELER :

* 6 orta büyüklükte patates

* 4 yumurta(2 tanesi köfte hamuruna,2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
* 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir(150 gr)
* Yarım demet maydanoz
* 2 – 3 çorba kaşığı un
* Tuz ve karabiber
* Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı




Patates Köftesi Tarifi

 Patatesler haşlanıp rendelenir.Soğuyunca 2 yumurta,tuz,karabiber konup yoğrulur.
 Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp,avuç içinde kayık gibi açılır,içine peynir maydanoz karışımı konup kapatılır.Hafifçe sıkılıp şekil düzeltilir. Önce una,sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batmlıp kızgın yağda pembe kızartılır. Fazla yağını alması için delikli kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır.

NOT :

 Peynir yerine kıymalı iç de konabilir(Kıyma, soğan,maydanoz,tuz,karabib​er karışımı.)