İzleyiciler

21 Mayıs 2013 Salı

Kremalı Poğaça (tavsiye ederim)

Kremali Pogaça Tarifi

 Hamuru için:

...
1 su bardagi sut
2 yumurta beyazi (yumurtanin sarilari kremada kullanilacak)
Yarim çay bardagi toz seker
1 çay kasigi tuz
2 yemek kasigi eritilmis tereyag
30 gr.yas maya
1 paket vanilya
Alabildigi kadar un (yaklasik 500 gr. )

Kremasi için:

1 su bardagi sut
2 yumurta sarisi
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi nisasta
2 paket vanilya
Yarim çay bardagi toz seker

Uzeri için:

1 adet yumurta sarisi

Kremali Pogaça Yapılışı :

Oncelikle hamur malzemelerimizle ele yapismayan yumusak bir hamur yogurup,1 saat dinlenmeye birakiyoruz.
Krema malzemelerimizin hepsini kuçuk bir tencereye koyup,ocaga aliyoruz.Devamli karistirarak koyu bir puding elde edene kadar pisiriyoruz.Ocaktan alip sogumaya birakiyoruz.Yuz tutmamasi için arada bir karistiralim.
Hamurumuzu esit bezelere ayiralim(yaklasik 16-18 adet çikiyor)
Bezelerimizi oval sekilde elimizle açalim, içine bir tatli kasigi krema koyarak resimde goruldugu gibi sekil verelim.
Pisirecegimiz tepsiye dizip,uzerine yumurta sarisi surulim.Elinizde varsa kristal seker serpistirerek onceden isitilmis 200° firinda 15-20 dakika pisirelim.
 
 

Gül Seklinde Güzelmi Güzel Kurabiyeler

 
 
Malzemeler:

225 gr tereyağı (oda ısısında)
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
...
Yarım çay kaşığı vanilya özütü
4-5 damla acı badem aroması (miktarı isteğe bağlı)
2 su bardağı+4 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı tuz
4-5 damla çilek aroması
Pembe gıda boyası
4 yemek kaşığı kakao

Fırını 205 dereceye ayarlayın.
Tereyağı, şeker, yumurta ve vanilya ve acı badem özünü mikserde yüksek hız ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın, kabın tabanında tortu kalmamasına dikkat edin, homojen bir karışım elde etmelisiniz.
Daha düşük hızda çırparak elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyin.
Sıkma torbasına 1M veya 2D uç kullanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın, 5-8 dakika pişirin.
Çilekli kurabiyeler için: Vanilya özütü yerine çilek aroması koyun ve gıda boyası ile renklendirin.
Çikolatalı kurabiyeler için: 4 yemek kaşığı un yerine, 4 yemek kaşığı kakao ekleyin, acı badem aroması kullanmayın.
Soğuduktan sonra aralalarına krema sürerek servise hazırlayabilirsiniz.
Krema için:

172 gr tereyağı
220 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı süt

Hazırlanışı:

Oda ısısındaki tereyağı ile pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar yüksek devirde çırpın, istediğiniz aromayı veya renklendiriciyi ilave edebilirsiniz, ilavelerden sonra kurabiyelerin arasına sürülecek kıvama getirmek için pudra şekeri veya süt ekleyebilirsiniz.
 
AFİYET OLSUNN

8 Mayıs 2013 Çarşamba

Elmalı Kurabiye

 
Malzemeler
1 paket margarin
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un
1 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker
 
Yapılışı
Bir kapta yumuşayan margarini, yumurtayı, pudra şekerini ve aldığı kadar unu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun
Ayrı bir yerde elmanın çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. İçine toz şeker ve tarçın ilave edip iyice karıştırın.
Hamurdan küçük parçalar alıp elinizde hafifçe açın ve içine elmalı karışımdan koyup kapatın.
Kurabiyeleri yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alın.
Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
AFİYET OLSUN...






Beyaz Çikolatalı Rulo Pasta

 
 
Malzemeler
 
           Keki için                  
5 adet yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
 
Kreması için:
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı margarin
50 gr rendelenmiş beyaz çikolata
7-8 adet çilek
2-3 yemek kaşığı çikolata sosu
 
YAPILIŞI:
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyin.
      Bir kapta yumurtalarla şekeri köpürene kadar çırpın.
      Yumurtalara elediğiniz karışımı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
      Keki yağlayıp unladığınız tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
      Kreması için tencerede yumurta ile şekeri iyice karıştırın, ardından un ve süt ekleyip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
      Piştikten sonra ocaktan alıp içine rendelenmiş beyaz çikolata, margarin ve vanilya ekleyip iyice karıştırın.
      Çilekleri yıkayıp küçük parçalara bölün.
      Keki bir tabağa alıp içine hazırladığınız kremayı sürün, üzerine dilimlediğiniz çilekleri serpiştirin ve keki rulo şeklinde sarın.
      Kekin üzerini çikolata sosuyla süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUNN... :)
 
 
 

28 Nisan 2013 Pazar

Yemek süslemesi :)

 Yemek sülemeside ayrı bi sanat doğrusu güzel servis özenilmiş bi yemek herzaman kendinizi ve servis etiğiniz insanları önemsediğiniz anlamına gelir, sadece yemek hazırlamamak lazım hani sevgimi kattım derler ya göstermeli sevgimizi..
karşıma çıkan güze süslemelerden paylaşmak istedim ince fikir var bunlarda yüksek dozda:)) gül desenli milföyü kısa süre içinde deneyip sizinle paylaşıcamm:)
 
 
 
 

 
 







25 Nisan 2013 Perşembe

Kolay Pekmezli Tatlı


 
PEKMEZLİ TATLI
Malzemeler:
Süt 1 su bardağı
*Pekmez 1 su bardağı
*Un 3 çorba kaşığı
... *Tarçın 1 tatlı kaşığı
*Yenibahar 1 tatlı kaşığı
*Fındık 200 gram iri kıyılmış
Yapılışı:
Fındık haricindeki malzemelerin tümünü bir tencereye koyup iyice özleşene kadar karıştırın ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. İri kıyılmış fındığı da ekleyerek karıştırın. Seçtiğininiz bir cam kabı hafifçe ıslatın ve tatlıyı üzerine yayın, buzdolabında 3-4 saat soğuttuktan sonra dilimleyin ve servis yapın.


Pudingli Kolay Etimek Tatlısı



ETİMEK TATLISI

Malzemeler:

- Bir buçuk bardak şeker
- Bir paket etimek
... - İki bardak su
- Bir paket muzlu puding
- Puding için Yedi yüz elli ml süt
- Bir paket kremşanti
- Kremşanti için bir bardak soğuk süt
Etimek Tatlısının
Yapılışı:
İki bardak suyla bir buçuk bardak şeker bir ocağa koyulu şeker eriyinceye dek kaynatılır.
Elimizdeki etimekler kare şeklindeki camdan bir kaba tek sıra şeklinde dizilir. Kaynattığımız şerbetle etimekler güzelce ıslatılır.
Yedi yüz elli ml sütün içine bir paket muzlu puding koyulur, kaynayıncaya dek pişirilir. Bir bardak soğuk sütün içine bir paket kremşanti katılır. Blendır aracılığıyla kabarıncaya dek iyice çırpılır.
Yaptığımız pudingle hazırlanan kremşanti karıştırılarak etimeklerin üzerine aktarılır.
Tüm bu işlemlerden sonra tatlımızın üzeri nar ya da mevsim meyveleri ile, cevizler fındıklarla arzuya göre süslenir.
Afiyet olsun.